药用级甜菊糖苷医用22年批号20药典

甜菊素

Tianjusu

Steviosin

甜叶菊是一般人所熟悉的甘味料，也是南美洲巴拉圭与巴西交界处常见的多年生草本植物，甜叶菊的叶子含有名叫“甜菊素”的甜味物质，精制的甜菊素是无色无味的结晶，有约砂糖300倍的甜味。由于热量低、易溶于水或酒精，也具耐热性，可谓无热量之代糖产品，是糖尿病患者的饮食或食品常用的甘味料。甜叶菊在巴拉圭称为“卡黑”（古拉尼族语，意思是“甜草”），用来增添马黛茶等的甜味。

[57817-89-7] 本品是以甜菊素为主的混合苷。按干燥品计算，含甜菊素（C₃₈H₆₀O₁₈）不得少于95.0。

【含量测定】 取本品约0.3g，精密称定，置250ml锥形瓶中，加稀硫酸25ml与水25ml，振摇溶解后，加热至微沸，水解30分钟，冷却，滤过，滤渣用水洗至中性后，加中性乙醇（对酚酞指示液显中性）50ml，溶解后，再加酚酞指示液2滴，用乙醇制滴定液（0.05mol/L）滴定至溶液显红色，10钟内不褪。每1ml乙醇制滴定液（0.05mol/L）相当于40.24mg的C₃₈H₆₀O₁₈。

药用级甜菊糖苷医用22年批号20药典

甜叶菊提取物甜菊糖（Stevioside），俗称甜菊糖甙，为甜叶菊中的甜味成分，在甜叶菊的叶子茎根等部位均有分布，但以叶子中含量高，且其含量随生长进程而变化，在现蕾期达到高，甜菊糖因其无毒安全低热能等特点而备受青睐，被誉为三糖源，有关甜菊糖的生物活性以及产品开发研究引起了国内外众多学者的兴趣。
甜菊糖是以相同的双萜配基构成的8种配糖体的混合物。不含糖分和热量；色泽白色至微黄色，口感适宜、无异味，是发展前景广阔的新糖源。甜菊糖苷是目前已发现并经我国卫生部批准使用的甜味剂，其天然低热值并且非常接近蔗糖口味。是继甘蔗、甜菜糖之外第三种有开发价值和健康推崇的天然甜味剂，被上誉为“。甜菊糖作为食品甜味剂、剂广泛应用于食品工业，用来制作高甜度、低热量、低盐、防龋齿食品。

• 甜菊糖的特点由于甜菊糖具有高甜度、低热量、在人体内不代谢、无毒、安全可靠、回味长等优点，世界各国积极用来代替蔗糖。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760—86)规定其大使用量按“常生产需要”。已在食品工业中广泛应用。
  甜菊糖耐高温而且稳定性好，不是发酵性糖，食用后不仅对人体无害，还有利于血糖的调节，对心血管疾病等有辅助治疗作用。甜菊糖的稳定性好，添加到食品中不容易变性及变质，而且对所添加的食品的酸碱度没有要求，保存的时间长。甜菊糖进入人体后不参加人体的新陈代谢，也不会造成积累。甜菊糖现已被多生产厂家应用到食品、饮料、医药等行业中去，是一种健康的、无污染的、天然的糖源。
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