药用级果糖医用辅料22年批号20药典

中文名称果糖

英文名Fructose

化学式C6H12O6

分子量180.16

CAS登录号7660-25-5

EINECS登录号200-333-3

熔点 - 110ºC

沸点401.1 °C at 760 mmHg

水溶性易溶

密度 1.758 g/cm3

闪点196.4 °C

药用级果糖医用辅料22年批号20药典

【鉴别】（1）取本品0.25g，加水1ml溶解后，加间苯二酚0.2g和稀 9ml，置水浴中加热2分钟，溶液显红色。 （2）本品的红外光吸收图谱应与对照品的图谱*（通则0402）。

果糖是一种较为常见的己酮糖。存在于蜂蜜[2] 、水果中，和葡萄糖结合构成日常食用的蔗糖。果糖中含6个碳原子，也是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。 净的果糖为无色晶体，熔点为103~105℃,它不易结晶，通常为黏稠性液体，易溶于水、乙醇和乙。D-果糖是甜的单糖。

一种提炼自各种水果和谷物，全天然、甜味浓郁的新糖类，因不易导致高血糖，不易产生脂肪堆积而发胖，更不会产生龋齿，而被更多的人们所认识。果糖主要产自天然的水果和谷物之中，具有口感好、甜度高、升糖指数低以及不易导致龋齿等优点。果糖的甜度是蔗糖的1.8倍，是所有天然糖中甜度高的糖，所以在同样的甜味标准下，果糖的摄入量仅为蔗糖的一半。

蔗糖 取本品5.0g，加水10ml，摇匀，各取1ml分别置甲、乙两支比色管中，甲管中加乙醇9ml，乙管中加水9ml，摇匀。甲管的乳光不得比乙管更强。 干燥失重 取本品，在70℃减压干燥4小时，减失重量不得过0.5（通则0831）。 炽灼残渣 不得过0.1（通则0841）。 重金属　　取本品5.0g，加水23ml溶解后，加醋酸盐缓冲液（pH3.5）2ml，依法检查（通则0821*法），含重金属不得过万分之四。