医药用级果糖的特性(药典备案)
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医药用级果糖的特性(药典备案)

500g医药用级果糖的特性(药典备案)

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2022-06-22 14:40:18
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山西锦洋药用辅料有限公司

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产品简介

医药用级果糖的特性(药典备案)
果糖在低温时甜度增加,且冰点低,对冰晶生成控制性好。因此果葡糖浆用于冰淇淋,雪糕等冷冻食品更为适宜。用果葡糖浆生产的冰棒、冰淇淋有清香味道。
低热量饮料:利用果糖与其它甜味剂协同,可以配制低热值饮料。由于少使用或不使用蔗糖,饮料的热值比较低,而口味不会受损害

详细介绍

医药用级果糖的特性(药典备案)

果糖广泛应用于食品、医药、保健品生产中。一些发达国家在糖果与饮料中基本不用蔗糖而用果糖。还有生产果糖注射液,国外使用果糖注射液比国内早十年左右,作为新一代不依赖胰岛素的高能量营养输液,果糖注射液在世界医药市场的表现十分活跃,在某些国家已成为仅次于葡萄糖的第二大注射液

【鉴别】(1)取本品0.25g,加水1ml溶解后,加间苯二酚0.2g和稀 9ml,置水浴中加热2分钟,溶液显红色。 (2)医药用级果糖的特性(药典备案)

果糖也经常被称为果糖寡聚体,是一种用于替代糖的甜味剂。果糖的甜度只有普通糖的30-50。它是20世纪80年代人们开始寻找低热量健康食品时进入实际应用的。

可以在多水果和蔬菜中发现果糖。香蕉,菊苣根,洋葱,芦笋,大蒜,小麦,菊芋,番茄,大麦,韭菜和凉薯的果糖含量都高。根据营养杂志的报告,果糖提供的另一个重要营养素是膳食纤维。此外,它还提供有助于消化的有益细菌

中文名

果糖

英文名

Fructose

化学式

C6H12O6

分子量

180.16

CAS登录号

7660-25-5

EINECS登录号

200-333-3

熔    点

- 110ºC

沸    点

401.1 °C at 760 mmHg

水溶性

易溶

密    度

1.758 g/cm3

闪    点

196.4 °C

 

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