药用辅料果糖用途矫味剂和填充剂

又称左旋糖。为一种单糖，全称D-阿拉伯型己酮糖，分子式C5H12O5CO。果糖以游离的形式大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，是牛和人的精液中存在的的还原糖。在菊芋(大丽菊的根)中D-果糖以聚糖的形式贮存能量。更大量的存在形式是与D-葡萄糖以苷键相互连接为蔗糖。在结晶状态下，酮糖中可能存在β-吡喃型糖，在天然产物中常常以呋喃型果糖相结合。在水溶液中，呋喃型果糖和吡喃型果糖同时存在，在20℃水溶液中大约有20%呋喃型果糖。在自然界很少见到果糖形成的糖苷。果糖是棱柱结晶，熔点103～105℃(分解)，果糖是所有糖中最甜的一种，比蔗糖约甜一倍，可以由菊芋水解得到。

药用辅料果糖用途矫味剂和填充剂

【检查】　酸度　取本品2．0g，加水20ml溶解后，加酚酞指示液3滴与滴定液（0．02mol/L）0.20ml，应显粉红色。　　溶液的澄清度与颜色　取本品5．0g，加水10ml溶解后，溶液应澄清无色；如显色，与黄色或黄绿色1号标准比色液（通则0901第一法）比较，不得更深。　　5-羟甲基糠醛　取本品0．50g，加水10ml溶解后，照紫外-可见分光光度法（通则0401），在284nm的波长处测定，吸光度不得过0.32。　　氯化物　取本品0.60g，依法检查（通则0801），与标准氯化钠溶液6.0ml制成的对照液比较，不得更浓（0.01%）。　　硫酸盐　取本品2.0g，依法检查（通则0802），与标准硫酸钾溶液2.0ml制成的对照液比较，不得更浓（0.01%）。　　钡盐　本品10.0g，加水溶解并稀释至100ml，作为贮备液。取贮备液10ml，加1mol/L硫酸溶液1ml制成供试品溶液，立即与对照液（取贮备液10ml，加水1ml）比较，1小时后再次比较，均不得更浑浊。　　钙与镁（以钙计）　取本品2．0g，精密称定，加水20ml使溶解，加盐酸2滴，加氨-氯化铵缓冲液（pH10．0）5ml和铬黑T指示剂适量，用乙二胺四醋酸二钠滴定液（0．005mol/L）滴定至蓝色。消耗乙二胺四醋酸二钠滴定液（0．005mol/L）不得过0．5ml。　　蔗糖　取本品5.0g，加水10ml，摇匀，各取1ml分别置甲、乙两支比色管中，甲管中加乙醇9ml，乙管中加水9ml，摇匀。甲管的乳光不得比乙管更强。　　干燥失重　取本品，在70℃减压干燥4小时，减失重量不得过0.5%（通则0831）。　　炽灼残渣　不得过0.1%（通则0841）。　　重金属　取本品5.0g，加水23ml溶解后，加醋酸盐缓冲液（pH3.5）2ml，依法检查（通则0821第一法），含重金属不得过百万分之四。　　砷盐　取本品2．0g，加水5ml溶解后，加稀硫酸5ml和溴试液1ml，置水浴上加热并浓缩至约5ml，放冷，加盐酸5ml与水适量使成28ml，依法检查（通则0822第一法），应符合规定（0.0001%）。　　无菌　取本品，用0.1%无菌蛋白胨水溶解后，经薄膜过滤法处理，用0.1%无菌蛋白胨水冲洗（每膜不少于100ml），以金黄色葡萄球菌为阳性对照菌，依法检查（通则1101），应符合规定。（供无菌分装用）