有备案的药用医用级阿拉伯胶可以买到

阿拉伯胶

形态 fine powder

颜色 White to yellow-beige

比重 1.35-1.49

水溶解性 Water soluble. Aqueous solution is acidic to litmus.

Merck 14,14

稳定性 Stable. Incompatible with alcohols, oxidizing agents.

CAS 数据库 9000-01-5

EPA化学物质信息 Gum arabic(9000-01-5)

阿拉伯胶是从天然植物中提取得到的多糖类物质。阿拉伯胶由两种成分组成，其中70是由不含N或含少量N的多糖组成，另一组成是具有高相对分子质量的蛋白质结构；多糖是以共价键与蛋白质肽链中的羟脯氨酸、丝氨酸相结合的，总蛋白质含量约为2，特殊品种可高达25；而与蛋白质相连接的多糖分子是高度分支的酸性多糖，它具有如下组成：D-半乳糖44，L-阿拉伯糖24，D-葡萄糖醛酸14.5，L-鼠李糖13，4-O-甲基-D-葡萄糖醛酸1.5；在阿拉伯胶主链中β-D-吡喃半乳糖是通过1,3-糖苷键相连接，而侧链是通过1,6-糖苷键相连接。

用途 增稠剂；稳定剂；乳化剂。按我国GB2760－86规定，作为增稠剂可用于饮料、巧克力、冰淇淋和果酱，大用量为0.5-5.0g/kg。按FAO/WHO（1984）规定，用途及为：青刀豆和黄刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆等罐头10g/kg（单用或与其他增稠剂合用量，产品中含奶油或其他油脂）；加工干酪制造8g/kg（单用或与其他增稠剂合用量）；酸黄瓜500g/kg（单用或与其他助溶剂和分散剂合用量）；胡萝卜罐头10g/kg（单用或与其他增稠剂合用量）；稀奶油5g/kg（单用或与其他增稠剂和改性剂合用量，仅用于巴氏杀菌掼奶油或掼打用的高温杀菌稀奶油和稀奶油）；冷饮10g/kg（以终产品计，单用或与其他乳化剂、稳定剂和增稠剂合用量）。亦用作胶质硬糖或胶质凝胶糖的稳定剂。糖果的抗结晶剂及抛光剂。使用时需过滤。

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相关类别: 生化试剂;增稠剂-;药用辅料-;食品添加剂;增稠剂和胶凝剂;增稠剂;其它有机试剂;营养学研究;其他科研原料药;植物提取物;碳水化合物类;植物生化提取物;医药原料;原料药;化工;药用辅料;保健品添加剂