药用辅料倍他环糊精医用性能特点

倍他环糊精的分子结构中间有--穴洞，其分子的葡萄糖甙键的仲醇羟基均位于穴洞环形结构的外则，具有亲水性或极性，而伯醇羟基位于穴洞环形结构的内则，具有疏水性(亲油性)或非极性。由于这种结构上的两者的极性的特殊的性质，能与许多种较小的分子化合物包接于穴洞内，形成包接络合物。工业上的应用是利用穴洞具有的*的这种性质

1、在医药行业中的应用!

*增加药物的稳定性

*降低药物的刺激性、毒性、副作用，掩盖异味

*增加药物的溶解度

2、在食品工业中的应用

*香辣调料、食用香料、香精以及色素等物质的稳定剂、缓释剂*防潮保湿、增强、去苦去臭、增泡乳化、延长货架期

3、在日用化工方面的应用

*减小副作用，提高稳定性，延长留香

药用辅料倍他环糊精医用性能特点

橘汁中加入0.5，加热至90℃溶解后冷至室温，可包埋由橙皮苷所引起的苦味和白色沉淀。

用途 作乳化稳定剂和增稠剂。Β-CD疏水性的空穴结构可以包合易挥发的香料，掩盖和消除臭味，提高天然色素的稳定性，增大难溶物质的溶解度。我国规定可用于汤料，大使用量g/kg；在烘烤食品中大使用量2.5g/kg。