药用级糖精钠可溶性糖精糖精钠，又称可溶性糖精，是糖精的钠盐， 带有两个结晶水，无色结晶或稍带白色的结晶性粉末，一般含有两个结晶水，易失去结晶水而成无水糖精，呈白色粉末，无臭或微有香气，味浓甜带 苦。甜度是蔗糖的 500倍左右。 耐热及耐碱性弱，酸性条件下加热甜味渐渐消失，溶液大于 0. 026 %则味苦。

药用级糖精钠可溶性糖精食品：一般冷饮、饮料、果冻、冰棍、酱菜类、蜜饯、糕点、凉果、蛋白糖等。应用于食品工业及糖尿病患者作甜化饮食，普遍使用的人工合成甜昧剂。饲料添加剂：猪饲料、香甜剂等。日化行业：牙膏、漱口水、眼药水等。电镀行业：电镀级糖精钠主要是用在电镀镍上，是作为光亮剂使用的。加少量的糖精钠， 可以提高 电镀镍的光亮度和柔软性。一般使用量每升药水用0.1--0.3克。

物化性质

糖精钠 （6155-57-3）的相关性质如下：
1、熔点226-231℃。
2、白色菱形结晶或结晶性粉末，无臭，微有芳香气，有强甜味，后味稍带苦，甜度为蔗糖的300-500倍。
3、易溶于水（99.8g，20℃；186.8g，50℃；328.3g，95℃），可溶于乙醇（1g/50mL)。
4、在空气中徐徐风化，约失去一半结晶水而成为白色粉末。
5、小白鼠腹腔注射LD₅₀17500mg/kg，大白鼠经口MNL500mg/kg，ADI：0-5mg/kg（FAO/WHO，1994）。

用途：

糖精钠 （6155-57-3）是普遍使用的人工合成甜味剂。在人体内不被吸收，不产生热量。可用于话梅和陈皮，大使用量5.0g/kg、在瓜子中大使用量1.2g/kg；在饮料、酱菜类、复合调味料、蜜饯、糕点、配制酒、雪糕、冰淇淋、冰棍、饼干和面包中大使用量0.15g/kg；浓缩果汁按浓缩倍数的80%加入。