药用辅料乳酸钠溶液介绍

药用辅料乳酸钠溶液介绍

无色或微黄色透明糖浆状液体，有很强吸水能力。无臭或略有特殊气味，略有咸苦味。混溶于水、乙醇和甘油。一般浓度为60%～80%(以重量计)。

名称

中文名称：乳酸钠

英文别名：Sodium Lactate ，(±)-2-Hydroxypropionic acid sodium salt，Sodium DL-lactate，Lacolin

化学式

CH3CHOHCOONa

C3H5NaO3

相对分子质量

112.06

性状

无色或近于无色的糖浆状液体。无气味。易吸湿。能与水、乙醇混溶，其水溶液呈中性。

一般商品为70%～80%溶液。熔点17℃。沸点140℃(分解)。

用作食品添加剂，要求总乳酸钠含量≥50%。

储存

密封4℃干燥保存。

用途

水分保持剂、酸度调节剂、抗氧化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂。

本品含乳酸钠（C3H5NaO3）不得少于40.0%（g/g）。　　【性状】　本品为无色或几乎无色的澄清黏稠液体。　　本品能与水、乙醇或甘油任意混合。　　【鉴别】　本品显钠盐与乳酸盐的鉴别反应（通则0301）0

【含量测定】取本品约0.2g，精密称定，置锥形瓶中，在105℃干燥1小时，加15ml与醋酐2ml，加热使溶解，放冷，加结晶紫指示液1滴，用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定至溶液显蓝绿色，并将滴定的结果用空白试验校正。每1ml高氯酸滴定液（0.1mol/L）相当于11.21mg的C3H5NaO3。