医药用级山梨酸钾特征
医药用级山梨酸钾特征
山梨酸钾是山梨酸的钾盐，化学式CH3CH=CH−CH=CH−CO2K。 它是一种极易溶于水的白色盐（20°C 时溶解度为 58.2%）。 它主要用作食品防腐剂（E 编号 202）。 山梨酸钾在食品、葡萄酒和个人护理产品等多种应用中均有效。 虽然山梨酸天然存在于罗文浆果中，但实际上世界上所有供应的山梨酸（山梨酸钾都来自山梨酸）都是合成制造的。
山梨酸钾主要用作食品防腐剂属于酸性防腐剂配合有机酸使用防腐反应效果提高。以碳酸钾或氢氧化钾和山梨酸为原料制得。 山梨酸（钾）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。化妆品防腐剂。属有机酸类防腐剂。添加量一般为0.5%。可与山梨酸混合使用。山梨酸钾虽易溶于水,使用方便,但其1%水溶液ph值为7~8,有使化妆品ph值升高的倾向,在使用时应予以注意。
通常包装(或罐装)食品最常见 一般用于抑制食品中微生物的生长。在日常生活中,可用于防止酱油、黄酒、食醋、腌菜的变霉，而且当您在上述食品中添加了0.1%山梨酸钾后，会发现上述食品味道更鲜美。冷冻冷藏食品，特别是鲜鱼、鲜虾用0.3% 山梨酸钾溶液浸泡30秒钟后，再进入冷冻，能维持原有的鲜、嫩特色。应用于人造奶油、色拉油、可以防止因乳酸发酵而产生的酸味及气泡。
