感官实验室是一款为开展规范的感官评价活动开发的计算机管理软件。软件的主体功能是感官检验模块，可实现感官检验实验设计、结果录入、结果分析、报告输出的在线自动化。采用在全球及全国范围内普遍认可、协调一致的感官分析标准化方法，按照感官分析国际标准（ISO）和我国国家标准（GB）要求，并结合良好的感官分析实践，以流程提示、任务列表、任务实施的配套功能（各类图表生成和统计方法后台链接）等形式，方便实现样品制备、样品提供、评价员评价、结果汇总、结果分析、检验报告等感官评价的主要活动过程并进行有效管理。此外，该系统还配置了信息查询功能模块，可为用户提供的感官分析知识查询，以及感官评价活动的历史记录检索。系统设计采用模块级安全管理，确保用户数据的完整性和安全性。该软件可广泛应用于从事产品感官分析的实验室、企业行业、检测机构和科研机构等。

感官实验室作为一种标准的食品感官分析软件，它涵盖所有具有国家标准或ISO标准依据的感官分析方法以及实验过程管理按照ISO或国家标准流程与要求设计，含有丰富的数学统计方法，能及时对感官评价结果进行统计分析和产生检测报告，具有流程化设计、规范化表格、检测间隔可控、检测活动可管理等特点，免去了以前自己动手实验设计，自己动手输入数据和进行统计分析，大大节省了人力和物力，已经成为人的感官品评系统建设中的一部分。

感官实验室基本用途

感官评价实验室的使用很简单，主要在于评价员管理、感官芳法的选择和感官结果数据计算。主要分以下两种情况：

感官实验室配备轻松感官分析软件，则可以直接在软件上进行评价员管理、感官芳法的选择和感官结果数据计算。

功能模块：

感官检验（主体功能模块）：含差别检验、标度检验、描述性分析、消费者测试等4类12种感官分析方法检验；每种方法具有实验设计、样品准备、过程评价与结果分析4大功能；

信息查询：含历史实验查询、感官分析方法简介、感官分析方法中有关的统计检验表、感官描述词与感官分析标度资料；

系统维护：含通用实验信息维护、食品代码维护、实验人员信息维护、系统使用权限管理。

1. 符合感官分析实验建设标准，满足本科教学实验任务及部分科研项目要求；

2. 符合感官分析实验建设标准，满足企业用于对食品原料、产品等的感官；

3. 品质进行分析评价并指导产品配方、工艺的确定或改进等；

4. 食品及相关产品感官评价工作平台。

感官实验室技术参数

1. 总体要求

1.1 建设定位：符合感官分析实验建设标准，用于食品专业学生及感官品评从业人员的感官品评活动或培训活动。

1.2 功能定位：食品及相关产品感官评价工作平台。

2. 建设依据：GB/T 13868-2009 感官分析 建立感官分析实验室的一般导则。

3. 硬件配置要求：

3.1控制台1个及品评小间20个： 品评小间隔断根据GB进行标准化生产，颜色约N7.75，两隔断间隔板高于台面不少于60cm；

每个隔断设置挡板高度和推拉窗口；板材材质无异味，符合GB/T 3324国标通用技术条件。

3.2 照明系统1套：采用特殊照明，采用不同颜色灯光配合样品测试，照度1000—1500lx，色温6500K，平均照度大于0.6，

显色指数大于0.9。

3.3软件环境：操作系统支持多种操作系统，如windows 2000、windows xp、windows 7等；

3.4网络环境：浏览器支持多种浏览器环境，如IE6.0、IE8.0、360浏览器、搜狗浏览器、Google浏览器等主流浏览器；

3.5支持海量数据的处理；

3.6支持100用户并发量。

3.7应用领域：水产品及其制品、蛋及蛋制品、冷冻饮品、水果、蔬菜、豆类、食用菌、藻类、坚果、肉及肉制品、粮食及粮食制品、烘培食品、乳及乳制品、调味品、脂肪、油和乳化脂肪制品、饮料类、酒类、可可制品等

感官实验室整体方案

●根据您实验室实际状况，进行总体布局、功能分区的规划改造。保证实验室满足功能、通风、安全等需求。

●根据国标和ISO要求，进行实验室整体装修。

●提供无色差、无阴影、一致的有色光源照明（白、红、黄三种灯光可选可调节）

●两种类型品评小间可选（横向隔断的矮小间和全包闭式高小间），具有良好的通风，采用无异味材质，使用ISO标准要求亮度因子的亚光灰色涂料。

●结合实验室实际情况和ISO标准建议，设计品评小间、控制台、讨论桌的布局及尺寸。

●设计装修样品制备室的工作桌面、水槽及其他厨房设施，均采用无异味材质。

●如果您需要衣帽间、运样推车及品评等候区等其他用具设施。我们可为您定制个性化服务。