应用领域：肉制品、粮油食品、面制品、米制品、谷物、糖果、果蔬、凝胶等食品的物性学分析。

美国FTC-质构仪技术参数：

1. 检测力:2500牛（可根据力量感应元调节） 

2. 检测精度：优于0.015%检测精度

3. 检测行程：30厘米（可根据特殊使用需求加长）

4. 检测速度：0.1—500毫米/分钟 可调

5. 32厘米长下降距离精度：2.5 微米

6. 速度精度：优于0.1%

7. 数据采集率：大于2000组/秒

8. 多种检测探头可选，探头通过标准校准认证，符合工业标准。

9. 智能型力量转换，可选10、25、50、100、250、500、1000和2500牛顿等转换器件，通过力量转换器件，可以改变检测量程范围，同时改变解析度以适合不同的样品分析

10. 计算机控制，具有功能强大的分析软件，可进行各项食品的物性分析。

11、尺寸及重量：29cm＊cm43＊75cm；18.2Kg

美国FTC-质构仪主要特点：

美国FTC公司新研发推出的（0.015%TMS-PRO型专业食品物性分析仪（质构仪）。

具有结构简洁、操作简单、检测精度高、性能稳定、优惠等特点，是高校科研院所、食品工业企业、质检机构实验室研究食品物性的有力分析工具。