融霜的方法很多，如人工扫霜、制冷剂热熔霜、水融霜、电热融霜等。对于较小的制冷系统，可采用人工除霜和电热融霜，但应在系统停止运行时进行。对于较大的制冷系统，则应采用制冷剂热熔霜和水融霜。由于压缩机的排气式热熔霜的热源，所以制冷剂的热熔霜应在制冷系统运行的条件下进行。这样看来不论采用种融霜方式，都要影响到冷库温度，长一些，对库温的影响也是保鲜食品的质量。而融掉的霜要及时清扫，否则会造成库房地面的冰冻。
【启动时水泵不转】原因：填料太紧或叶轮与泵体之间被杂物卡住而梗塞；泵轴、轴承、走漏环锈住；泵轴紧张弯曲。扫除办法：抓紧填料,疏浚引水槽:拆开泵体肃清杂物或锈；校正弯曲的轴或换新的泵轴。【启动后水泵不出水】原因：泵内有氛围或进水管积气；底阀封闭不严注水不满、真空泵填料紧张漏气；闸阀或打门封闭不严。扫除办法：肃清杂物，改换已破坏的橡皮垫，改动阀片偏向；压紧或改换新的填料，封闭闸阀或打门;加大注水量,直到放气螺塞处不冒气泡；改换有裂纹的管水；低落扬程,将水泵的管口压入水下.5米。
溶剂中溶质浓度的单元操作。工业生产中应用蒸发操作有以下几种场合：
1、稀溶液直接制取产品或将浓溶液再处理（如冷却结晶）制取固体产品，例如电解烧碱液的，食糖水溶液的及果汁的等。
2、同时溶液和回收溶剂，例如溶液的脱生产中酒精浸出液的蒸发等。
3、为了获得纯净的溶剂，例如海水淡化等。
应用。

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