药用注射级中链甘油三酸酯25kg

中链甘油三酸酯是从椰子油中或者从棕榈油中提取出来的。它们是饱和甘油三酸酯的混合物，主要的是辛酸(C8H16O2) 和葵酸(C10H20O2). 它们的含量不低于95。

MCT中链甘油三酸酯

溶解并赋予食品以*的滋气味及颜色；

防粘剂

---水果如葡萄干；

---口香糖、甘草类糖果制品（这类产品常使用mct和天然腊的合成物）

焙烤食品；

代替矿物油做油；

香粉中用作抗尘剂；

降低如E和卵磷脂之类的亲油性食品配料的粘性；

作为混浊剂用于饮料中；

用作香肠压膜的剂和脱模剂

中链甘油三酸酯较好的氧化稳定性还有一个特性，就是在高温下的聚合作用相对较小，当这些油类在焙烤食品工业用作脱模剂时，这是至关重要的。在230℃的温度下加热24小时，像大豆油和介花子油之类的植物油的粘性大大增加，甚至变成棕黄色塑料状，但是，同样情况下，中链甘油三酸酯的黏度只达到室温下植物油的黏度。

MCT可部分或者全部

代替植物油使用时注意：

膳食应该包含足量的ω-6和ω-3的脂肪酸（搭配比例为15~30的植物油，70~85的MCT)

比起普通植物油，MCT的分子量较低，发烟点大约在160℃左右，因此几乎不可能用于焙烤或者煎炸。

在PH值较低水分较大的食品或者脂肪酶活跃的配料中，所有的油类都水解成游离脂肪酸和甘油。长链的脂肪酸没有任何味道，不对食品产生影响，但中链脂肪酸会产生不良味道，脂肪酶可通过加热去除，因此MCT不能用于酸性食品中。

药用注射级中链甘油三酸酯25kg

中链甘油三酸酯是通过化学方法获得的一种产品，被广泛应用于多种食品的配制和加工。 C8（含8个碳原子的饱和脂肪酸）和C10（含10个碳原子的饱和脂肪酸）脂肪酸是辛酸和葵酸，通常认为是中链脂肪酸。