药用级辅料阿司帕坦甜味素储存条件阿司帕坦在干燥时稳定。在一定湿度环境中，发生水解，降解产物为L-天冬氨酰基-L-和3-苄基-6-羧甲基-2，5-。第三个降解产物为β-L-天冬氨酰基-L-苯丙氨酸甲基酯。

Asipatan

Aspartame

本品为N - L-α -天冬氨酰-L-苯丙氨酸-1-甲酯。按干燥品计算，含C14H18N2O5应为98.0 ～102.0。

加入环糊精和在pH2时加入聚乙二醇400能增强水溶液的稳定性。在pH3.5～4.5，以有机溶剂代替水不能增加其稳定性。长时间加热，阿司帕坦发生降解；短时高温，随即冷却可以将阿司帕坦的损失降到小。散装物质应贮藏在密封的容器中，置于阴凉干燥处。[1]

药用级辅料阿司帕坦甜味素储存条件

【含量测定】  取干燥失重项下的本品约0.25g，精密称定，加无水甲酸1.5ml及40ml使溶解，加结晶紫指示液2滴，立即用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定至溶液显绿色，并将滴定的结果用空白试验校。每1ml高氯酸滴定液（0.1mol/L）相当于29.43mg的C14H18 N2O5。

分 子 式 C14H18N2O5

分 子 量 294.31

结 构 式

分 类 甜味剂;

用 途

甜味剂。阿司帕坦在饮食、食品和甜味佐料及药物制剂包括片剂、散剂和制剂中用作强甜味剂。用于调味及遮盖不良味道；甜味大致相当于蔗糖的180-200倍。不像其他一些甜味剂，阿司帕坦在机体内可代谢，并且还有一定营养价值：1g提供大约17KJ（4kcal）的热量。然而实际上，少量的阿司帕坦只能产生少的营养作用。临床上，阿司帕坦用于治疗镰