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药用辅料阿司帕坦22839-47-0
阿斯巴甜(C14H18N2O5,Mr=294.30)是一种非碳水化合物类的人造甜味剂,亦称天冬苯丙二肽;学名:L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯。由L-天门冬氨酸和L-苯丙氨酸甲酯组成的二肽类增甜剂。甜度为蔗糖的100~200倍,甜味纯净,无苦涩余味;对热稳定性较差
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阿司帕坦又称为阿斯巴甜,属于一种天然功能性低聚糖。作为一种人造的甜味剂,目前广泛被应用于药剂加工和食品加工当中。
阿斯巴甜的主要成分为天门冬酰苯丙氨酸甲酯,其甜度高、不易潮解、不会致龋,且阿斯巴甜和其他调味剂不同的点在于,其进入人体后不会产生碳水化合物,也不会诱发机体的血糖升高,故适用于糖尿病、肥胖患者食用。
同时又因为其热量极低且甜度较高,其甜味为蔗糖甜度的185-200倍,常被作为蔗糖替代品。
阿斯巴甜学名为天门冬酰苯丙氨酸甲酯 [7],化学式为C14H18N2O5 [7],在室温下以白色粉末的状态存在,是一种天然功能性低聚糖,甜度高、不易潮解、不致龋齿,糖尿病患者可食用。阿斯巴甜因其热量极低,又具有较高的甜度,可添加于饮料、药制品或无糖口香糖中作为糖替代品。阿斯巴甜的热量约为16.75kJ/g [6],而且2.8mg/dl的阿斯巴甜就可以让人感觉到甜味,故可以忽略少量阿斯巴甜所产生热量