药用级油酸乙酯20kg油酸乙酯是非离子型表面活性剂，它属于HLB值低的w/o型油包水，一般是配合非离子的如NP、OP和吐温80等聚氧乙烯醚或者阴离子的FMES、SBDS等钠盐使用，禁忌与强酸和强碱配伍。原理无非是改变水和油两者之间定向排列的斥力结构形成稳定乳浊体系，它和吐温80、单硬脂酸甘油酯相似，都是以降低水中的表面张力为主的，请酌情参考。适用它们的环境是油多水少浅黄色油状液体。对光敏感。能与乙醇、乙混溶，不溶于水。
熔点  −32 °C(lit.)
沸点  216-218 °C15 mm Hg
密度  0.87 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率  n20/D 1.451(lit.)
闪点  >230 °F

药用级油酸乙酯20kg精密称取本品1.0g，置25ml圆底烧瓶中，加无水甲醇10ml与6的甲醇溶液0.2ml，连接回流冷凝管，同时以每分钟50ml的流速充人氮气，振摇，加热至沸。溶液澄清（一般需加热煮沸10分钟）后继续加热5分钟。用水冷却烧瓶并将内容物转移至分液漏斗中。用庚烷5ml清洗烧瓶，合并洗液于分液漏斗中，振摇。加20氯化钠溶液10ml，剧烈振摇。静置，取有机层用无水硫酸钠干燥，滤过，取续滤液。照气相色谱法（2010年版药典二部附录Ⅴ E）试验。以聚乙二醇为固定液，起始温度为160℃，以每分钟3℃的速率升温至230℃，进样口温度为250℃，检测器温度为250℃。取供试品溶液1μl注入气相色谱仪，记录色谱图。按面积归一化法计算，含油酸（以油酸甲酯计）不得少于60.0。溶剂峰与峰面积小于0.05的色谱峰忽略不计。性状：无色至淡黄色澄清液
水分：≤1.0
酸值：≤0.5mgKOH/g
碘值：75-90gI2/G
折光率：1.443-1.450
皂化值：177-188mgKOH/g
炽灼残渣：≤0.1
相对密度：0.866-0.874
过氧化值：≤10.0meqO2/kg