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药用级可溶性淀粉用途与作用
药用级可溶性淀粉用途与作用
可溶性淀粉是一种白色或类白色粉末,无臭无味,不溶于冷水,在热水中则可成为透明溶液,冷却后不结冰,一般用大米、玉米、小米、土豆的淀粉都可制成可溶性淀粉,但以红薯淀粉制得的可溶性淀粉。红薯淀粉的颗粒较粗,外面所包的胶膜在进行水解时易破裂,容易干燥。可溶性淀粉可用于制造胶姆糖和糖果
.将淀粉,和按一定比例加入反应器中[淀粉︰︰为1︰2︰1 (mol)],以水-乙醇作溶剂,控制反应温度40~50 ℃进行碱化醚化,5 h后终止反应。用调pH值至中性,浓缩结晶,过滤,用乙醇洗滤饼至无氯,干燥得产品。
2.不断搅拌下,将9~10kg的淀粉加到7L相对密度为1.06的分析纯盐酸中,充分搅拌10~12h,使温度不超
过25℃。检验 ( 溶解度试验及与碘的反应检验)合格后,停止搅动,静置分层,弃去上层清液,沉淀经抽滤后,用冷纯水倾洗法洗涤至洗涤水与刚果红呈中性反应,抽干。在低于25℃温度下干燥即可。
【鉴别】(1)取本品适量,用甘油-水(1:1)装片(通则2001),置显微镜下观察,玉米来源可溶性淀粉为单粒,多角形颗粒、圆形或椭圆形颗粒,直径为2~35μm;脐点中心性,呈圆点状或星状;层纹不明显;在偏光显微镜下观察,呈现偏光十字,十字交叉位于颗粒脐点处。木薯来源可溶性淀粉多为单粒,圆形或椭圆形,直径约为5~35μm,旁边有一凹处;脐点中心性,呈圆点状或线状,层纹不明显;在偏光显微镜下观察,呈现偏光十字,十字交叉位于颗粒脐点处。马铃薯来源可溶性淀粉为单粒,呈卵圆形或梨形,直径在30~100μm,偶见超过100μm;或圆形,大小为10~35μm;偶见有2~4个淀粉粒组成的复合颗粒;呈卵圆形或梨形的颗粒,脐点偏心;呈圆形的颗粒脐点无中心或略带不规则脐点;在偏光显微镜下观察,十字交叉位于颗粒脐点处。