医药用级羧甲纤维素钠基本性质

‌羧甲纤维素钠（CMC-Na）是一种有机物，化学式为[C6H7O2(OH)2OCH2COONa]n，是纤维素的羧甲基化衍生物，属于阴离子型高分子化合物‌‌1。其分子量范围从几千到百万不等。CMC-Na通常为白色纤维状或颗粒状粉末，无臭、无味，具有吸湿性，易于分散在水中形成透明的胶体溶液，但在乙醇等有机溶剂中不溶‌12。

物理性质

• ‌外观‌：白色或乳白色纤维状粉末或颗粒‌2。

• ‌密度‌：0.5-0.7克/立方厘米‌2。

• ‌溶解性‌：易溶于冷水或热水，形成透明溶液；不溶于乙醇、乙、异丙醇、丙酮等有机溶剂；可溶于含水60%的乙醇或丙酮溶液‌34。

• ‌pH范围‌：1%水溶液的pH为6.5～8.5，在pH>10或<5时，胶浆粘度显著降低，在pH=7时性能最佳‌2。

化学性质

• ‌稳定性‌：对热稳定，在20℃以下粘度迅速上升，45℃时变化较慢，80℃以上长时间加热可使其胶体变性而粘度和性能明显下降；在碱性溶液中稳定，遇酸则易水解，pH值为2-3时会出现沉淀，遇多价金属盐也会反应出现沉淀‌2。

• ‌假塑性‌：CMC的假塑性有利于均质和管道化输送，在液态奶中不至于口感过腻，利于奶液香气的释放‌2。

应用领域

CMC-Na广泛应用于多个领域：

• ‌食品工业‌：作为增稠剂、稳定剂、悬浮剂和胶凝剂‌13。

• ‌制药行业‌：作为药用辅料，用于片剂的粘合剂、包衣材料等‌3。

• ‌个人护理产品‌：作为乳化剂、增稠剂和稳定剂‌1。

• ‌建筑材料‌：用于砂浆和水泥的增稠和保水‌

医药用级羧甲纤维素钠基本性质