中央厨房蔬菜冷水机

食品加工冷水机，又称为工业冷水机，是一种广泛应用于食品工厂工业领域的制冷设备。该设备主要用于：①对蔬菜果蔬、肉类清洗工序低温水温快速冷却保鲜，②以及应用加工设备生产过程中产生的热量进行有效的散热，以保持食品生产设备温度稳定。

食品冷水机介绍

1、主机选用全封闭涡旋式压缩机，低噪音，高能效节能

2、制冷剂标配R22，可根据客户的需求选用R410A、R134a、R407C等环保冷媒

3、电气部件选用原装品牌，保证机器稳定运行

4、冷水机机组配置有逆缺相保护、电机过载保护、高低压保护、低温保护及水流开关保护装置，各种零部件相组合,可在实际工况中发挥稳定的使用功效。

5、水泵工作范围大，低噪音，性能可靠无泄漏

6、优质保温水箱，保证水质，清洗维护方便

7、青金制冷牌冷水机制冷量范围广，型号齐全，可满足工业冷水机的选型

8、机组采用静电喷塑外壳，结构紧凑，美观大方

冷水机：是一种通过蒸汽压缩或吸收式循环达到制冷效果的机器。这些液体能够流过热交换器到达对空气或设备降温的目的。

食品加工冷水机的基本原理、常见类型及其在食品工业中的应用。

一、食品冷水机的基本原理

食品冷水机的工作原理主要基于制冷剂的循环和压缩机、蒸发器、冷凝器等核心组件的协同作用。

其基本过程如下：

制冷剂在压缩机中被压缩后，其温度和压力会增加。此时的制冷剂处于高温高压的气态。

高温高压的制冷剂进入冷凝器，与冷却水或空气进行热交换，将热量散发到环境中。在此过程中，制冷剂的温度下降，从气态变为液态。

经过冷凝的液态制冷剂通过膨胀阀（或毛细管），进入蒸发器。在膨胀阀（或毛细管）的作用下，制冷剂的压力和温度降低。

在蒸发器中，制冷剂吸收周围环境的热量，从而使水或其他介质的温度下降。此时的制冷剂再次变为气态。

最后，气态制冷剂回到压缩机，开始下一个循环。

二、食品冷水机的常见类型

水冷式冷水机

水冷式冷水机通过冷却水对冷凝器进行冷却。由于其使用水作为冷却介质，散热效果较好，因此在食品工业中较为常见特别是大冷量系统。然而，水冷式冷水机需要辅助的冷却塔和循环水泵，安装和维护成本相对较高。

风冷式冷水机

风冷式冷水机利用环境空气对冷凝器进行冷却。与水冷式冷水机相比，风冷式冷水机的散热效果稍微略逊一点，但安装和维护成本较低。此类冷水机适用于对水资源缺乏场合。

冷水机适用行业用途广：

1、塑料工业:准确的控制各种塑料加工之模温，缩短啤塑周期，保证产品质量的稳定。

2、电子工业:稳定电子元件内部在生产线上的分子结构，提高电子元件的合格率，应用于超声波清洗行业，有效地防止昂贵的清洗剂挥发和挥发给人带来的伤害。

3、电镀行业:控制电镀温度，增加镀件的密度和平滑，缩短电镀周期，提高生产效率，改善产品质量。

4、机械工业:控制油压系统压力油温度，稳定油温油压，延长油质使用时间，提高机械润滑的效率，减少磨损。

5、建筑工业:供给混凝土用之冷冻水，使混凝土分子结构适合建筑用途要求，有效地增强混凝土的硬度与韧性。

6、真空镀膜:控制真空镀膜机的温度，以保证镀件的高质量。

7、食品工业:用于食品加工后的高速冷却，使之适应包装要求。另外还有控制发酵食品的温度等。

8、医药行业:在医药行业中主要用于控制发酵药品的温度控制。药企要充分利用好冷水机设备。

9、磨粉机行业：磨盘高速转动摩擦所产生的高温热量，通过冰水将高温热量会有效快速地流散出去。

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