面制品增筋剂生产厂家 面制品增筋剂厂家 

 面制品增筋剂简介：

应用范围：鲜面条、挂面、豆萁、方便面、牛肉面、生鲜面条、生鲜馄饨皮、生鲜水饺皮等生干面制品、生湿面制品、方便米面制品。（复配面制品增筋剂）

生鲜面条(机轧)：
功能作用：采用本品制作的生鲜面条口感筋道有咬劲、表面光滑，保鲜时间长，防止发酸、防止鲜面条发黑发暗发黄等变色现象。 
用量：0.3-0.5%（以面粉计算）。
用法：将本品用温水溶解后加入和面水中。
相关技术：鲜面条加工工艺配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、增筋剂0.5斤、香兰素10-20克、水30-35斤。操作工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、增筋剂、香兰素用温水溶解后加入和面水，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。

生鲜烩面(机轧)：
功能作用：采用本品制作的生鲜烩面口感筋道有咬劲、表面光滑，保鲜时间长，防止发酸、防止鲜面条发黑发暗发黄等变色现象。 
用量：0.3-0.5%（以面粉计算）。
用法：将本品用温水溶解后加入和面水中。
相关技术：

生鲜拉面(手工)：
功能作用：采用本品制作的拉面口感筋道有咬劲、耐煮不浑汤、表面光滑。本品为传统蓬灰替代品，效果优于传统蓬灰，制作拉面颜色洁白、无异味、无斑点、更易拉丝！
用量：0.3-0.5%（以面粉计算）。
用法：将本品用温水溶解后揉入面团中。

【功能作用】1、使用复配增筋剂可使产品保水保鲜、增筋增稠、耐炒耐煮和
增加亮度等性能。
2、提高原料利用率，改善口感。制作的产品筋道、爽滑、不易
粘连、不易断裂、弹劲十足。
【建议用量】1g/kg—3g/kg（以干米面计算，根据生产需求适量调配）
【使用方法】1.先将本品用水溶解至透明无结块状态，然后搅拌加入酿制好的
糊中，搅拌均匀后即可制作。

            2.将本品与米粉或淀粉干拌均匀使用。

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