【试剂名称】 食用油中矿物油快速检测试剂盒

【试剂用途】 检测食用油中是否含有矿物油。

【规    格】 50次。

【贮    藏】 常温、避光。

【包    装】 检测液A 1瓶、无水乙醇（自备），15ml检测管2支，吸管1包。

【适用范围】 适用于食用油的快速检测。

【食用油中矿物油快速检测试剂盒原    理】 作为食用油脂的高档脂肪酸的甘油酯，可以在碱性条件下发作水解反响(即皂化反应)，其产品皆易溶于水。而矿物油则不能皂化，

也不溶于水，会呈现混浊表象，据此证明矿物油的存在或其自身就是矿物油。 

【操作步骤】

取2滴油样于检测管中； 

向检测管中加入检测液A 5滴和5ml 无水乙醇，不加盖，于85-100℃水中加热10分钟，加热过程中随时轻轻摇动；

加入5ml蒸馏水或纯净水，若为混浊为阳性，其浊度随矿物油的浓度而加大。

【注意事项】

如果油中混有硬度较大的水时，也会发生混浊，久放产生沉淀；建议用纯净水（市售瓶装纯净水）或蒸馏水。

混有矿物油时久放析出透明油滴浮于液面。操作中可用矿物油阴性样品作对照试验。

检测液A有腐蚀性，避免与皮肤及粘膜接触，如误入眼中，请立即用大量清水冲洗。