药用级山梨酸CAS号110-44-1

山梨酸广泛用于食品、饮料、酱菜、烟草、医药、化妆品、农产品等行业。还应用于防腐剂、防霉剂、虫剂配制及合成橡胶工业。霉菌和酵目菌的抑制剂。食品防霉剂。干性油类变性剂。杀菌剂

来源与制备

天然的山梨酸可以从山白蜡树（Sorbus aucuparia L. (Fam. Rosaceae)）的浆果中以内酯（类山梨酸）的形式被提取出来。山梨酸的合成方法有以下几种：由1和乙烯酮在的存在下缩合制得；由1和丙二酸在吡啶溶液中缩合制得；有1,1,3,5-四烷氧己烷制得。也可在还有细菌的培养基中发酵山梨醛或山梨醇的方法制得[1]。

药用级山梨酸CAS号110-44-1

山梨酸抗菌的稳定性和活性有限，常与其他抗菌防腐剂或二醇类联合使用，可产生协同作用

储存条件

山梨酸易被氧化，尤其在光照条件下。在水溶液中比在固体状态下更易发生氧化。含苯酚类的抗氧剂可以增加山梨酸的稳定性，如0.02%的没食子酸丙酯。

当被加热或遇明火时，山梨酸能燃烧。当加热至分解时，散发出辛辣的浓烟和刺激性臭味。山梨酸应保存于密闭容器中，避光，温度不应超过40℃[1]。

单硬脂酸甘油酯是含有C16-C18长链脂肪酸与丙三醇进行酯化反应而制得。是一种非离子型的表面活性剂。它既有亲水又有亲油基团，具有润湿、乳化、起泡等多种功能。 [4] 纯品为白色蜡状固体，受热熔化为透明液体，凝固点不低于58℃。无味、无臭、无毒。易溶于植物油，溶于热的乙醇、乙仿和丙酮，不溶于水。能与水起乳化作用，为油包水型乳化剂。但因其本身有很强的乳化性能，故亦可作水包油型乳化剂。市售商品通常为白色或微黄色，呈粉末状或珠状。除含有单酯外，尚含有少量的二酯及三酯。凝固点也较纯品低。 [

磷酸氢二钾又称磷酸二钾，化学式为K2HPO4·3H2O，分子量28.22。外观为无色片状或针状晶体或白色颗粒。有潮解性，易溶解于水(1g约溶于3mL水中)，水溶液呈弱碱性，1%水溶液pH约为9，不溶于乙醇。密度2.33g/cm3。灼烧后生成焦磷酸钾K4P2O7。用做分析试剂、制药原料、在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酵母食料、乳化盐、抗氧化增效剂。