药用辅料山梨酸用途防腐剂

山梨酸（Sorbic acid），又称为清凉茶酸、2,4-己二烯酸、2-丙烯基丙烯酸，分子式为C₆H₈O₂，是一种食品添加剂，对酵母、霉菌等许多真菌都具有抑制作用。还用于动物饲料、化妆品、药品、包装材料和橡胶助剂等。 ^[1]  山梨酸是一种高效安全的防腐保鲜剂，广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行

药用辅料山梨酸用途防腐剂

 山梨酸又称花楸酸，是目前我国允许使用的一种用于食品的酸性防腐剂，也是目应用广的高效无毒食品防霉剂。结构式CH3CH=CH—CH=CHCOOH。分子式C6H8O2，相对分子质量为112.12。无色的针状结晶或白色的结晶性粉末;对光、热稳定，但易氧化变色;熔点134.5℃，沸点228℃(分解);饱和水溶液的pH值为3.6;微溶于水，易溶于甲醇、乙醇、、丙酮，溶于丙酮、苯、四氯化碳，呈酸味，无毒。化学性质活泼，易进行加成反应，生成饱和化合物。对霉菌、酵母菌和好氧性细菌有抑菌作用，对厌氧性梭状芽孢杆菌(Clostridium spp)和嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)几乎无效。

本品为（E，E）-2，4-己二烯酸。按无水物计算，含C6H8O2不得少于99.0%。　　【性状】　本品为白色至微黄白色结晶性粉末；有特臭。　　本品在乙醇中易溶，在乙中溶解，在水中极微溶解。　　熔点　本品的熔点（通则0612）为132～136℃。