药用级山梨酸溶解方法

山梨酸的溶解方法主要包括以下几种‌：

1. ‌溶解于乙醇‌：山梨酸在乙醇中的溶解度较高，约为10 g/100 mL‌1。

2. ‌溶解于乙：山梨酸在乙中的溶解度为5 g/100 mL‌1。

3. ‌溶解于丙二醇‌：山梨酸在丙二醇中的溶解度为5.5 g/100 mL‌1。

4. ‌溶解于甘油‌：山梨酸在甘油中的溶解度为0.3 g/100 mL‌1。

5. ‌溶解于冰醋酸‌：山梨酸在冰醋酸中的溶解度为11.5 g/100 mL‌1。

6. ‌溶解于丙酮‌：山梨酸在丙酮中的溶解度为9.7 g/100 mL‌1。

‌山梨酸的物理性质和化学性质‌：

• ‌物理性质‌：山梨酸为白色结晶粉末，密度为1.205 g/cm³，熔点为132-135°C，沸点为228°C，闪点为127°C，蒸气压为0.02mmHg at 25°C‌2。

• ‌化学性质‌：山梨酸是一种不饱和脂肪酸，无毒性，能被人体吸收。它具有特殊的抗酵母作用，是一种稳定的真菌抑制剂，能够抑制酵母的糖发酵能力而不杀死它们‌3。

‌山梨酸的用途‌：

山梨酸广泛用于食品、饮料、酱菜、烟草、医药、化妆品、农产品等行业。在食品工业中，山梨酸常用作防腐剂，特别是在酸性条件下（pH 5-6以下）。例如，在葡萄酒和果酒中最大使用量为0.6g/kg，在果蔬类保鲜和碳酸饮料中最大使用量为0.2g/kg‌2。此外，山梨酸也可用于树脂、香料和橡胶工业‌2。

药用级山梨酸溶解方法