药用级山梨酸C6H8O2用途山梨酸，或 2,4-己二烯酸，是一种用作食品防腐剂的天然有机化合物。 它具有化学式 CH3(CH)4CO2H 和 结构 H3C−CH=CH−CH=CH−C(=O)OH。 它是一种无色固体，微溶于水并易升华。 它首先从花楸（花楸树）的未成熟浆果中分离出来，因此得名

药用级山梨酸C6H8O2用途

山梨酸（Sorbic acid），又称为清凉茶酸、2,4-己二烯酸、2-丙烯基丙烯酸，分子式为C6H8O2，是一种食品添加剂，对酵母、霉菌等许多真菌都具有抑制作用。还用于动物饲料、化妆品、药品、包装材料和橡胶助剂等。 [1]山梨酸是一种高效安全的防腐保鲜剂，广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业

溶解性：微溶于水，溶于丙二醇，无水乙醇和甲醇，冰乙酸，丙酮，苯，四氯化碳，环己烷，二氧六环，甘油，异丙醇，异丙醚，乙酸甲酯，甲苯。

本品为（E，E）-2，4-己二烯酸。按无水物计算，含C6H8O2不得少于99.0%。

　　【性状】　本品为白色至微黄白色结晶性粉末；有特臭。

　　本品在乙醇中易溶，在乙中溶解，在水中极微溶解。

　　熔点　本品的熔点（通则0612）为132～136℃。

　　【鉴别】　（1）取本品约0.2g，加乙醇2ml溶解后，加溴试液数滴，溴的颜色即消褪。

　　（2）取本品，加0.1mol/L盐酸溶液溶解并稀释制成每1ml中约含2.5μg的溶液，照紫外-可见分光光度法（通则0401）测定，在264nm的波长处有最大吸收。

　　（3）本品的红外光吸收图谱应与对照图谱（光谱集25图）一致。。