药用级三氯蔗糖医用辅料22年批号20药典

三氯蔗糖

Sanluzhetang

Sucralose

三氯蔗糖是一种白色粉末状产品，具有无臭、无吸湿性、低热值、甜味品质及热稳定性好等特点。极易溶于水、乙醇和甲醇，室温(20~C)下在水中的溶解度为28．2 g，微溶于；对光、热和pH值的变化均稳定；表面张力为71．8 mN /m(20~C0．1 g/ mE)。 三氯蔗糖甜度为蔗糖的600到800倍，甜味特性较接近蔗糖、无后苦味、是一种不致龋齿的强力甜味剂。水溶液澄清透明，其水溶液以pH=5时稳定性好(软饮料pH值范围为3—5)，化学性质非常稳定，可以贮藏1 a以上而不发生任何变化。结晶物贮存4 a未发现变化。甚至在高温下甜味也不会变化，并且与食物中的蛋白质、果胶等成分不起化学反应，在烘烤工艺中甜度更稳定，是所有的强甜味剂中性质为稳定的一种

药用级三氯蔗糖医用辅料22年批号20药典三氯蔗糖广泛用于生产各种不同类型的无糖产品。包括烘焙食品，日用产品，冰淇淋，软饮料等。三氯蔗糖其中一个大的特点是可以作为蔗糖的替代品用于任何产品，而不会失去甜味。它另外一个大的好处是可以作为糖尿病患者的甜味剂。以下是一些使用三氯蔗糖的产品

三氯蔗糖(Sucralose或TGS CNS: 19.016; INS: 955)，又称蔗糖素、蔗糖精或4, 1, 6, -三氯-4, 1, 6, -三脱氧半乳型蔗糖，英文名称: Sucralose。三氯蔗糖是以蔗糖为原料经氯化作用而制得的。分子式为C12H19C13O8，相对分子质量为397.64