医药用级三氯蔗糖来源制备

三氯蔗糖白色或近白色结晶性粉末;无臭，味甜。对光，热，酸均稳定，易溶于水，乙醇，甲醇

医药用级三氯蔗糖来源制备

与其它甜味剂相比，它同时具备多项*的*性质:

1甜度高，是蔗糖的600-650倍

2口味纯正，没有任何异味或苦涩味，甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠，这是其它任何甜味剂*的.

3的安全性，ADI值15mg/kg,没有任何安全毒理方面的疑问.

4热量值极低(可视为0),不会引起肥胖，可供糖尿病人,心脑血管疾病患者及老年人使用.

5不会引起血糖波动，可供糖尿病人食用。

6不会引起龋齿，对牙齿健康有利.

三氯蔗糖，俗称蔗糖素，是一种高倍甜味剂，分子式为C₁₂H₁₉Cl₃O₈。稳定性高，对光、热、pH均很稳定。极易溶于水、甲醇和乙醇，微溶于乙M10%水溶液的pH为5~8。

在不同条件下甜度为蔗糖的400~800倍，甜味纯正，甜感呈现速度、1大甜味的感受强度、甜味持续时间、后味等甜味特性十分类似蔗糖，没有任何后苦味，是目前*的强力甜味剂。

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