药用级玉米淀粉用途与作用
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医药级药用级玉米淀粉用途与作用

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2022-09-15 16:21:38
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山西锦洋药用辅料有限公司

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药用级玉米淀粉用途与作用玉米淀粉,是衍生自玉米谷物的淀粉。淀粉是从籽粒的胚乳中获得的。玉米淀粉是一种常见的食品成分,通常用于使酱汁或汤变稠,并制成玉米糖浆和其他糖。玉米淀粉用途广泛,易于改性,在工业上有许多用途,例如粘合剂、纸制品、作为防粘剂和纺织品制造业。它

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药用级玉米淀粉用途与作用

药用级玉米淀粉用途与作用

玉米淀粉,是衍生自玉米谷物的淀粉。淀粉是从籽粒的胚乳中获得的。玉米淀粉是一种常见的食品成分,通常用于使酱汁或汤变稠,并制成玉米糖浆和其他糖。玉米淀粉用途广泛,易于改性,在工业上有许多用途,例如粘合剂、纸制品、作为防粘剂和纺织制造业

1、玉米淀粉又被称玉署淀粉,俗名叫六谷粉,玉米淀粉的颜色是白色微带淡黄色的粉末,一般是将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成,含有少量脂肪和蛋白质等。

2、制作玉米淀粉时必须要清理玉米中含有各种灰尘、有机和无机杂质,为了保证安全生产和产品质量,对玉米中存在的杂质必须进行清理,主要采用筛选、风选等方法清理。

3、玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固剂。市面一般的现成布丁预拌材料都含有玉米淀粉,可以利用双层蒸锅,以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。

【鉴别】(1)取本品适量,用甘油醋酸试液装片(通则2001),置显微镜下观察,淀粉均为单粒,多角形颗粒,或呈圆形或椭圆形颗粒,直径为2~35μm;脐点中心性,呈圆点状或星状;层纹不明显。在偏光显微镜下观察,呈现偏光十字,十字交叉位于颗粒脐点处。  (2)取本品约1g,加水15ml,煮沸后继续加热1分钟,放冷,即成类白色半透明的凝胶状物。  (3)取鉴别(1)项下[1]凝胶状物约1g,加碘试液1滴,即显蓝黑色或紫黑色,加热后逐渐褪色。


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