药用级DL-酒石酸500g起售用途
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药典药用级DL-酒石酸500g起售用途

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2023-06-19 16:13:41
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供货周期:现货;应用领域:医疗卫生,食品,化工,生物产业,制药;主要用途:酸味剂;
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产品属性
供货周期
现货
应用领域
医疗卫生,食品,化工,生物产业,制药
主要用途
酸味剂
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山西锦洋药用辅料有限公司

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产品简介

药用级DL-酒石酸500g起售用途酒石酸分子中有两个不对称碳原子,有四种异构体,即右旋、左旋、外消旋和内消旋酒石酸。工业上生产量最大的是外消旋酒石酸,是无色晶体,熔点206℃,210℃时分解,相对密度1. 788。溶于水和乙醇,微溶于乙,不溶于苯

详细介绍

 药用级DL-酒石酸500g起售用途

药用级DL-酒石酸500g起售用途

DL-酒石酸广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业,主要用于制造酒石酸盐类,在食品行业用作啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂、葡萄汁的酸味剂。也用于鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等。

 

使用范围根据国家标准,建议用量千分之一到千分之三。

 

用途用于制造酒石酸盐类,在电镀晒图中用作pH稳定剂,食品工业用作酸味剂,工业上主要用作络合剂,也可用于医药用途用作实验试剂、掩蔽剂及啤酒发泡剂,也用于鞣革工业用途广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业。如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂、用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等,其酸味为柠檬酸的1.3倍,特别适用作葡萄汁的酸味剂。

 

在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。

 

用途作酸味剂,酸度比柠檬酸强1.2~1.3倍。有较高的溶解度,对金属离子的螯合能力强,可用于各类食品,按生产需要适量使用。

对酒有增香作用,但比柠檬酸弱。一般与柠檬酸或苹果酸等其他有机酸合用。

 酒石酸(Tartaric Acid)最早从酿造葡萄酒的副产物酒石中提取。由于分子结构中存在两个不对称的碳原子,所以存在左旋体(L-酒石酸)和右旋体(D-酒石酸)、内消旋体(MESO-酒石酸)及外消旋体(DL-酒石酸)。

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