医药级DL-酒石酸特点2020药典备案
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CDE医药级DL-酒石酸特点2020药典备案

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供货周期:现货;应用领域:医疗卫生,食品,化工,生物产业,制药;主要用途:药用辅料;
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应用领域
医疗卫生,食品,化工,生物产业,制药
主要用途
药用辅料
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山西锦洋药用辅料有限公司

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产品简介

医药级DL-酒石酸特点2020药典备案强酸味。 酒石酸存在三种立体异构体:右旋酒石酸、左旋酒石酸和内消旋酒石酸。等量右旋体和左旋体的混合物的旋光性相互抵消,称为外消旋酒石酸。内消旋体不存在于自然界中,可由化学合成。各种酒石酸都是易溶于水的无色结晶。

详细介绍

医药级DL-酒石酸特点2020药典备案

1.作酸味剂,酸度比柠檬酸强1.2~1.3倍。有较高的溶解度,对金属离子的整合能力强,可用于各类食品,按生产需要适量使用。对酒友增香作用,但比柠檬酸弱。一般与柠檬酸或苹果酸等其他有机酸合用。

2.生化研究。检定钙和钾。测定钙和银。定性和定量分析用掩蔽剂。有机合成3.用作抗氧化增效剂、彝制剂、整合剂、药剂。广泛用于医药、食品、制革、纺织等工业。在低温时对水的突解度低,易生成不溶性的钙盐,用时需加注意4.酒石酸在酒石酸电解液中用来调整ph值,用于溶解硫酸锰及用作氰化镀铜的光亮剂,也用作化学镀的络合剂

医药级DL-酒石酸特点2020药典备案DL-酒石酸又称2,3-二羟基丁二酸,分子式:C4H6O6nH2O(结晶品:n=1,无水品n=0),外观为无色结晶或白色结晶粉末,无嗅、有酸味。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物,常含有一个或两个结晶水,热至100°C时失掉水。在空气中稳定,密度1.6Chemicalbook97,其水中溶解度20.6(20°C),乙中溶解度约1%,乙醇中溶解度5.01(25°C)。广泛用于食品工业,如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂、用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等,其酸味为柠檬酸的1.3倍,特别适用作葡萄汁的酸味剂。

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